На наших участках огородники выращивают различные сорта капусты, и у каждого свой срок созревания.
Белокочанная капуста
Огородники чаще всего выращивают белокочанную капусту, которая, при хорошем уходе, всегда дает стабильно высокие урожаи. Чтобы определиться, когда надо убирать капусту с огорода необходимо знать, какой именно сорт выращен.
Так, раннеспелые сорта в южных регионах убирают уже в конце мая. Среднеспелые сорта убирают в июле, а позднеспелые сорта собирают в начале августа.
В средней полосе среднеспелые сорта можно убирать уже в конце сентября, а позднеспелые на три недели позже.
Еще сроки уборки зависят от количества и качества вносимых на протяжении всего сезона удобрений. Если подпитку вносили регулярно, капуста созреет несколько раньше. Обычно хорошо подкормленные вилки готовы на пару недель раньше.
Цветная капуста
В первую очередь со сроками уборки цветной капусты ориентируются по размеру головок. Диаметр капусты должен быть минимум 7 см. Далеко не всегда цветная капуста успевает за лето вызревать даже в условиях средней полосы. Поэтому над грядкой нужно сооружать парник, чтобы создать нужный микроклимат для растений.
В средней полосе цветная капуста чаще всего готова к сбору в конце лета. Продолжать собирать урожай можно до конца сентября.
Брокколи
Чтобы ускорить вызревание брокколи растения следует обрабатывать аммиачной селитрой. Так можно даже получить за сезон два урожая с боковых побегов.
Убирают брокколи не всю сразу, а выборочно. Можно начинать срезать кочаны уже в конце августа. На Юге продолжают сбор брокколи до конца сентября.
Кольраби
Кольраби, также, как и брокколи, собирают по мере созревания. Когда стеблеплод достигнет диаметра 7 см, капусту можно срезать. Со сбором кольраби нельзя затягивать, иначе она станет жесткой и потеряет вкусовые качества. За сезон можно получить до трех урожаев кольраби.
Собирают капусту только в сухую погоду. Не стоит убирать урожай в дождь, так как это понизит лежкость овоща.
