Новости, статьи, обзоры, статистика по Covid-19 - все самое свежее, что творится в мире

Какие сорта помидоров подходят для консервирования?

Среди огромного разнообразия сортов томатов необходимо выбрать те, которые не подведут при консервировании. Существует огромное количество заготовок на зиму, помидоры можно солить, мариновать, делать из них различные соусы и салаты. К сожалению, не всегда то, что получается соответствует ожидаемому результату. Это объясняется неправильно выбранным сортом помидор для приготовления зимней заготовки.

Какие сорта помидоров подходят для консервирования?

Салатные сорта и для консервирования отличаются по нескольким параметрам. Помидоры для засолок должны быть компактного размера, чтобы их было возможно поместить в банку через узкое горлышко. Также они должны обладать мясистой текстурой с плотной кожицей. Желательно, чтобы помидоры содержали большое количество сахара, тогда заготовки получатся наиболее вкусными. За счет высокого содержания сахаридов в томатах вырабатывается необходимое количество молочной кислоты, которая во время засолки отвечает за процесс брожения. При недостатке молочной кислоты в заготовке образуется плесень.

Обычно помидоры для заготовок выращивают отдельно, чтобы они созревали одновременно, кроме того они должны хорошо храниться при комнатной температуре.

Какие сорта помидоров подходят для консервирования?

Среди сортов томатов, которые хорошо подходят для консервирования на зиму можно выделить следующие:

  • Красная шапочка – выращиваются как в теплице, так и в отрытом грунте, имеют округлую форму, могут выращиваться при плотном загустении кустов, относятся к раннеспелому сорту;
  • Чайка – также, как и предыдущий сорт могут выращиваться в теплице или на улице, круглые небольшие мясистые томаты, раннеспелый сорт;
  • Рио гранде – томаты яйцевидной формы, средний вес помидора составляет от 70 до 150 грамм, выращиваются в теплице или открытом грунте, среднеспелый сорт;
  • Алые свечи – томаты вытянутой формы, напоминающие свечу, выращиваются в тепличных условиях, имеют высокую урожайность;
  • Чудо света – томаты насыщенного желтого цвета, подходят только для тепличного выращивания, позднеспелый сорт;
  • Каспар – сорт для выращивания в открытом грунте, формой похожи на болгарский перец, раннеспелый сорт, имеют высокую урожайность и одновременное созревание плодов;
  • Московский деликатес – томаты вытянутой формы, предназначены для открытого грунта, содержат в составе большое количество сахаридов, подлежат длительному хранению при комнатной температуре.

Из каких сортов томатов вы делаете заготовки на зиму?

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Голос роз
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector