Виноград является отличным сырьем для получения домашнего вина. Но не все сорта данной культуры подходят для выращивания в средней полосе и последующей переработки.
Виноград, представляющий технические (винные) сорта, не такой привлекательный, как столовый. Зато считается неприхотливым, имеет высокую сахаристость (19-26%) и содержит много сока (от 75 до 88%). А значит, лучшего сырья для виноделия просто не найти. Из винных сортов также получаются вкуснейшие компоты, соки и безалкогольные напитки. Стоит рассмотреть несколько вариантов, подходящих для средней полосы.
Мускат донской
Из него получаются превосходные сухие и десертные вина. Этот виноград относится к категории раннеспелых. Он не нуждается в особом уходе, отличается морозостойкостью. Данный сорт был выведен еще советскими селекционерами. Мускат донской имеет мускатные вкус и аромат. Виноградные грозди обладают средними размерами. Ягоды могут быть как мелкими, так и средними. Они сине-черного цвета.
Бианка
Считается раннеспелым универсальным сортом, выведенным в Венгрии. Кисти мелкие, имеют цилиндрическую форму. Обычно они долго висят на растении, продолжая накапливать сахар. Из винограда Бианка изготавливают крепленые, полусладкие, сухие и десертные вина. Ягоды бывают и средними, и мелкими. По форме они округлые либо немного овальные. Имеют желто-зеленый оттенок. У них сочная мякоть и тончайшая кожица. Сорту не страшны морозы и различные болезни, характерные для винограда.
Альфа
Ягоды этого сорта особенно ценятся у виноградарей. А все потому, что Альфа отличается высокой урожайностью, он устойчив к грибковым болезням и разным вредителям. А еще этот виноград отлично выдерживает морозы до –22-24°С. Его ягодки имеют круглую форму и средний размер. По цвету они красно-фиолетовые или черные. На вкус – кисло-сладкие, с легкой земляничной ноткой.
Кристалл
Любителям сухого вина стоит обратить внимание на этот сверхранний сорт. Для него характерны: высокая урожайность, морозостойкость (выдерживает до -29°С). Ему не страшны многие заболевания, среди которых серая гниль. А вот сквозняки действуют на эту культуру пагубно. Поэтому лучшее место для ее высадки – у южной стены дома или вдоль высокого забора. Грозди имеют небольшие размеры. Ягоды тоже не вырастают крупными. По форме они овальные, а по цвету – белые или желто-зеленые. У них сочная мякоть, в которой присутствуют и сладость, и кислота.
Какой сорт винограда является вашим любимым?
