Для приготовления мясных блюд или салатов используют листья базилика. Его можно приобрести на рынке или вырастить самим. Сортов базилика существует много и вкус, и аромат каждого уникален.
«Лимонный» базилик
Растение быстро растет, достигая высоты до 55-66 см. Имеет листья овальной формы и небольшого размера. Характеризуется ярким вкусом и запахом лимона. Масса растения около 200 гр.
Базилик «Арарат»
Растение имеет зелено-синие красивые зубчатые листья, растет до 60 см. Обладает высокой урожайностью и перечным ароматом.
Базилик «Весеннее настроение»
Растение достигает высоты до 35-40 см, имеет приятный вкус, красивый вид и обильное количество листьев от корня до верхушки. Может использоваться при приготовлении мясных блюд, а также в маринаде.
Базилик «Душистый красавчик»
Растение достигает в высоту до 40 см, имеет зеленые листья с фиолетовым оттенком, которые отрастают на месте срезанных. Характеризуется тонким ароматом смеси корицы с клевером. Чаще всего используют при приготовлении салатов из фруктов и в кулинарной выпечке.
Базилик «Гвоздичный аромат»
Масса растения около 250-300 гр. Имеет ярко выраженный вкус и аромат гвоздики. Чаще всего используют при приготовлении мясных блюд с пряным вкусом, а также в маринаде.
Маленький размер растения дает возможность вырастить базилик в горшке или ящике.
Базилик «Дивный денек»
Растение отличается высокой урожайностью и наличием большого количества эфирных масел. Достигает высоты до 45-50 см. Характеризуется сохранением аромата даже в высушенном виде. Придает остроты приготовленным блюдам.
Базилик «Смуглянка»
Растение имеет пряный аромат и острый вкус, который сохраняется и в высушенном виде. Рост базилика может достигать 65 см. Используется при приготовлении мяса и рыбы.
Базилик «Тайская королева»
Растение имеет красивый вид: листья зеленого цвета, а стебли фиолетового. Отличается высокой урожайностью. В высоту достигает до 50-55 см. Используется при приготовлении мяса и рыбы для придания аромата аниса и корицы.
«Базилик карамельный»
Сорт имеет высокую урожайность, а также приятный вкус и уникальный аромат карамели. Им приправляют салаты с овощами, а также с фруктами. Растение достигает высоты до 35-40 см, имеет зеленые листья с оттенком серебра. Масса растения около 200-250 гр.
А какой вид базилика вы используете при приготовлении пищи?
